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Definición

Aguardiente de graduación alcohólica muy elevada, obtenido por la destilación de vinos flojos, principalmente del vino de uva blanca de las cepas cultivadas cerca de Cognac, en el terreno cálido del departamento de Charente Francia y añejado en toneles de roble. En España se asemeja al brandy, pero ambos tienen diferencias porque los vinos que se utilizan para extraer el alcohol son diferentes, el brandy se hace en botas de roble americano y envejece por sistema de soleras (el coñac emplea la misma bota), etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Alojamiento
• +Alimentos y bebidas.